Yến mạch là một loại cây có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng nhiều nhất trong họ hàng nhà ngũ cốc. Ngoài ra Yến mạch còn có rât nhiều các tác dụng rất tốt cho sức khỏe như: làm đẹp da, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, giảm cân, trị mụn, hỗ trợ bệnh nhân bị tiểu đường.
Cây yến mạch
Cây Yến mạch có tên khoa học là Avena sativa, xuất hiện lần đầu tiên ở Đông Âu – vùng đất có khí hậu mát mẻ. Ban đầu người ta coi như một loại cỏ dại, và được sử dụng để cho gia súc ăn. Đến thế kỷ thứ 18 người ta mới phát hiện ra những công dụng của Yến mạch và đưa chúng vào danh sách những thực phẩm chất lượng.
Tác dụng của yến mạch
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Đây là một tác dụng đặc biệt quan trọng đối với chúng ta mà bạn cần phải biết. Yến mạch có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu ở trong máu do có thành phần chất xơ khá cao. Và đồng thời cũng không làm ảnh hưởng đến cholesterol tốt cho cơ thể. Chúng có tác dụng tăng cường tuần hoàn máu, làm sạch các mỡ bám ở thành mạch máu, bảo vệ tim, và chống lại một số các bệnh về tim điển hình như xơ cứng động mạch, tai biến mạch máu.
2. Kiểm soát đường trong máu
Yến mạch có khả năng làm giảm lượng glucose ở ruột, là thực phẩm rất tốt cho những người mắc các bệnh rối loạn đường trong máu như tiểu đường. Các chất xơ và carbohydrate có trong yến mạch có tác dụng làm giảm sự chuyển đổi của thực phẩm dành cho cơ thể. Đối với những người đang mất kiểm soát về đường huyết có thể sử dụng để kiểm soát và giảm nguy cơ bị tiểu đường tip 2.
3. Giúp giảm cân
Sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng và giảm cân hiệu quả. Trong thành phần của chúng có ít calo mà chất dinh dưỡng lại rất nhiều do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và còn thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra, Yến mạch còn có chứa chất cholecystokinin đây là một hormone làm giảm đói nhờ hợp chất beta glucan. Bạn có thể sử dụng Yến mạch kèm với trái cây hoặc sữa.
4. Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Trong thành phần của Yến mạch có chứa vitamin nhóm B. Nên việc sử dụng đều đặn yến mạch mỗi ngày sẽ có tác dụng rất tốt cho hệ thành kinh.
5. Ngăn ngừa ung thư
Bằng nhiều nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra trong Yến mạch có chứa chất Lignan có tác dụng làm giảm ung thư vú, buồng trứng, tiền liệt tuyến, ruột kết, điều hòa nội tiết tố. Chúng có tác dụng rất tốt cho phụ nữ ở độ tuổi tiền mãn kinh.
6. Ngăn ngừa các bệnh ở tuyến giáp
Đối với người mắc bệnh liên quan đến tuyến giáp thì không nên bỏ quaYến mạch trong chế độ ăn của mình. Trong Yến mạch có thành phần iod có tác dụng làm kích thích tuyến giáp sinh hocmon, do đó chúng giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa các rối loạn chuyển hóa.
7. Ngăn ngừa táo bón
Trong thành phần của Yến mạch có hàm lượng rất lớn các chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chúng giúp cho chúng ta chiều chỉnh vận động ruột và giảm nguy cơ bị táo bón.
8. Làm giảm huyết áp
Việc sử dụng Yến mạch mỗi ngày là biện pháp hữu hiệu để giảm huyết áp cao.
9. Tăng cường khả năng miễn dịch
Thành phần beta glucane có trong Yến mạch rất tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Hợp chất này giúp cho cơ thể nhanh chóng tìm được các vị trí bị thương và cần được chăm sóc một cách nhanh nhất. Giúp loại bỏ nhiễm trùng và sinh vật gây bệnh tại vị trí đó.
10. Giúp lợi tiểu
Thành phần Silicium có trong Yến mạch có khả năng giúp đào thải acid uric do đó dẫn đến lợi tiểu. Sử dụng Yến mạch cùng sữa chua Hy Lạp và quả Berry hàng ngày còn phòng ngừa viêm khớp dạng thấp và phòng gút.
11. Loại bỏ mụn
Trong Yến mạch có các thành phần có khả năng hút dầu và các loại vi khuẩn trên da nên chúng có tác dụng làm đẹp da, trị mụn đặc biệt là mụn trứng cá.
Cách sử dụng: Sử dụng yến mạch hàng ngày trong thực đơn ăn uống của mình, chỉ cần trộn một thìa nhỏ với mỗi bữa ăn của mình. Bạn cũng có thể trộn bột Yến mạch với mật ong, và xoa đều lên mặt để im trong vòng 20 phút rồi rửa với nước ấm. Mỗi tuần rửa mặt 2 lần.
12. Tẩy tế bào chết
Bột Yến mạch có tác dụng giúp da khô trở nên mịn màng, mềm mại hơn ngay cả trong mùa Đông. Bạn có thể sử dụng 1 thìa bột yến mạch, 1 chút cà phê trộn đều với sữa tươi và một chút nước sôi. Sau đó đắp lên mặt trong khoảng 20 phút rồi rửa sach bằng nước ấm.
Ngoài ra Yến mạch còn giúp chúng ta tẩy tế bào chết, do đó sẽ giúp cho da trở nên mịn màng, trắng trẻo nhẹ nhàng hơn.
13. Làm lành vết thương, chữa mụn nhọt
Thành phần Avenanthramide có trong Yến mạch là một chất làm lành vết thương nhanh chóng và kháng viêm rất hiệu quả. Khi bị mụn chúng ta có thể sử dụng cách là đắp trực tiếp bột yến mạch lên đó.
Cách sử dụng Yến mạch
Đối với các tính năng khác nhau thì chúng cũng có các cánh sử dụng khác nhau, tuy nhiên sẽ có 2 cách sử dụng chính mà bạn nên sử dụng:
Chăm sóc sức khỏe, ngăn ngừa bệnh: Bột Yến mạch được trộn với các món ăn hàng ngày hoặc được ăn kèm với sữa kem và các loại hoa quả.
Làm đẹp: Bột yến mạch thường được trộn với nước hoặc một số dung dịch hỗ trợ làm đẹp như mật ong. Bạn nên cho liều lượng vừa đủ để có thể nhào nặn được Yến mạch mềm và đắp lên các vị trí cần thiết.
Chú ý khi sử dụng yến mạch
Yến mạch không gây lên các tác dụng phụ nguy hiểm ở người khỏe mạnh. Không nên cho những người mẫn cảm với avenin sử dụng yến mạch. Do Yến mạch khá giống với lúa mỳ nên cần chú ý không được nhầm lần giữa 2 loại hạt ngũ cốc này.
