Trong yến mạch giàu các chất đạm thiên nhiên, chất béo không bão hòa, vitamin và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Chính vì vậy nên Yến mạch còn được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại ngũ cốc” và được xem như thực phẩm được ưa chuộng trên toàn thế giới.
Sau đây là những lợi ích tuyệt vời của yến mạch:
1. Cải thiện đường tiêu hóa
Yến mạch có tác dụng rất tốt cho đường tiêu hóa nhờ có hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Việc sử dụng Yến mạch hàng ngày sẽ giúp bạn phòng chống táo bón, tăng nhu động cho đường ruột.
2. Giảm cholesterol
Chất acide linéique và chất xơ hòa tan sẽ giảm nồng độ triglycéride và cholesterol xấu trong máu nếu bạn sử dụng Yến mạch thường xuyên trong các bữa ăn.
Do vậy, Yến mạch giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, tai biến mạch não, cơn đau tim nhờ khả năng làm sạch mỡ lắng đọng ở thành động mạch.
3. Kiểm soát đường máu
Yến mạch có khả năng làm giảm lượng glucose ở ruột, là thực phẩm rất tốt cho những người mắc các bệnh rối loạn đường trong máu như tiểu đường. Các chất xơ và carbohydrate có trong yến mạch có tác dụng làm giảm sự chuyển đổi của thực phẩm dành cho cơ thể. Đối với những người đang mất kiểm soát về đường huyết có thể sử dụng để kiểm soát và giảm nguy cơ bị tiểu đường tip 2.
4. Giúp giảm cân
Sử dụng yến mạch thường xuyên sẽ giúp bạn giữ được vóc dáng và giảm cân hiệu quả. Trong thành phần của chúng có ít calo mà chất dinh dưỡng lại rất nhiều do đó làm giảm cảm giác thèm ăn và còn thúc đẩy sự trao đổi chất, đốt mỡ thừa trong cơ thể. Ngoài ra, Yến mạch còn có chứa chất cholecystokinin đây là một hormone làm giảm đói nhờ hợp chất beta glucan. Bạn có thể sử dụng Yến mạch kèm với trái cây hoặc sữa.
5. Tác dụng tốt cho hệ thần kinh
Nhờ hàm lượng vitamin nhóm B cao nên việc dùng yến mạch mỗi ngày rất tốt cho hệ thần kinh trung ương.
6. Phòng ngừa các bệnh lý tuyến giáp
Đối với người mắc bệnh liên quan đến tuyến giáp thì không nên bỏ qua Yến mạch trong chế độ ăn của mình. Trong Yến mạch có thành phần iod có tác dụng làm kích thích tuyến giáp sinh hocmon, do đó chúng giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa các rối loạn chuyển hóa.
7. Cải thiện hệ thống miễn dịch
Thành phần beta glucane có trong Yến mạch rất tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể. Hợp chất này giúp cho cơ thể nhanh chóng tìm được các vị trí bị thương và cần được chăm sóc một cách nhanh nhất. Giúp loại bỏ nhiễm trùng và sinh vật gây bệnh tại vị trí đó.
8. Có tác dụng lợi tiểu
Thành phần Silicium có trong Yến mạch có khả năng giúp đào thải acid uric do đó dẫn đến lợi tiểu. Sử dụng Yến mạch cùng sữa chua Hy Lạp và quả Berry hàng ngày còn phòng ngừa viêm khớp dạng thấp và phòng gút.
Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất bởi nó cung cấp phần lớn năng lượng cho các hoạt động trong ngày của bạn. Có thể nói rằng yến mạch là một trong những thực phẩm tốt nhất để bắt đầu cho một ngày mới. Bạn có thể ăn bất cứ khi nào bạn muốn, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên thêm vào trong bữa ăn sáng vì những lợi ích tuyệt vời của nó!
