Sữa chua luôn là món ăn được yêu thích mỗi khi mùa hè đến. Sữa chua không những giàu dinh dưỡng, mùi vị thơm ngon. Mà còn vô cùng tốt cho việc chăm sóc nhan sắc của chị em phụ nữ.
Một món ngọt bổ dưỡng như vậy thì chẳng có lý do gì để chúng ta từ chối phải không nào. Bánh flan là một loại bánh ngon, được nhiều người yêu thích đặc biệt là các bạn trẻ tuổi teen. Có rất nhiều loại bánh flan với những hương vị nguyên liệu đặc trưng khác nhau. Cách làm bánh flan cũng không quá khó, chỉ cần bạn khéo léo một chút trong các khâu thực hiện là có thể làm được. Đây là cách làm bánh Flan mới lạ, một sự kết hợp hoàn hảo cho hương vị caramen.
1. Nguyên liệu làm bánh Flan
Nguyên liệu cho 5 cốc
- 10g bột thạch rau câu Jelly
- 2 lòng đỏ trứng
- 100g đường
- 200ml sữa tươi
- 2~3 giọt tinh chất vani
- 300g sữa chua
- 10ml rượu brandy.
- 300ml nước lọc
2. Nguyên liệu làm sốt caramen
- 40g đường
- 15ml nước
- 45ml nước nóng.
3. Cách làm bánh Flan sữa chua
Bước 1:
– Trộn bột rau câu với đường ( Trộn khô). Sau đó hòa hỗn hợp vào nước lọc khuấy cho tan đều.
– Cho vào nồi và đặt lên bếp đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để rau câu tan hết.
Bước 2:
– Cho lòng đỏ trứng vào bát, đánh tan. Sau đó cho đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi trứng chuyển sang màu vàng kem.
Bước 3:
– Cho sữa tươi vào nồi, đun sôi.
Bước 4:
– Cho từ từ sữa đã đun sôi ở bước 3 vào bát đã đánh tan trứng ở bước 2. Rồi lại cho hỗn hợp vào nồi đun tiếp. Vừa đun vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
Bước 5:
– Cho hỗn hợp thạch rau câu đã chuẩn bị ở bước 1 vào hỗn hợp ở bước 4, khuấy thật đều để thạch rau câu hòa tan hoàn toàn. Sau khi hỗn hợp nguội bớt thì cho sữa chua, rượu brandy và tinh chất vani vào, khuấy đều.
Bước 6:
– Rót hỗn hợp bạn vừa có được ở bước 5 vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng cho đông lại.
Bước 7:
– Cách làm sốt caramel. Cho 15ml nước lọc và đường vào nồi. Bạn đun lửa nhỏ cho đến khi đường cháy. Trong khi đun, bạn không cần dùng bất cứ thứ gì để đảo đường. Sau khi tắt bếp, bạn đổ nhanh tay một ít nước sôi vào nồi. Đảo cho tan hết đường và để nguội.
Chú ý, nếu bạn thích ăn ngọt thì đun để đường cháy vừa phải. Còn nếu muốn caramel có vị đắng thì bạn hãy đun lâu hơn. Bạn nên đeo găng tay để không bị bỏng do nước sốt caramel bắn lên nhé.
Xem thêm:
Cách làm sữa chua nha đam ngon tuyệt
Cách làm sữa chua xoài ngon nhất
Cách làm sữa chua hoa quả
Bước 8:
– Lấy bánh flan đã đông ra khỏi khuôn rồi thưởng thức thôi nào.
Các bạn có thể xem công thức làm các món thạch rau câu khác tại chuyên mục Cách làm sữa chua của trithuctot.com nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
