Sữa chua là gì?
Sữa chua còn có tên gọi khác là yaourt, là sản phẩm bơ sữa được tạo ra bởi vi khuẩn lên men của sữa. Sữa chua có màu trắng, dẻo; có vị sánh, chua do quá trình lên men lactic và vị ngọt từ sữa.
Sữa chua với hương vị thơm ngon được tạo thành trong quá trình lên men tự nhiên nên đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các thành phần trong sữa chua giúp làm thanh mát, giải nhiệt cơ thể vào những ngày nóng bức. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chống tiêu chảy, táo bón đồng thời chứa các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Không chỉ vậy, ăn sữa chua còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa cao huyết áp, hỗ trợ giảm cân và giúp chị em làm đẹp.
Thành phần của sữa chua
Sữa chua có chứa khá nhiều dưỡng chất đặc biệt là các khoáng chất như: Canxi, kẽm, axit lactic, vitamin A, vitamin C… Vì vậy hàm lượng dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này rất cao. Hàm lượng chuẩn của các dưỡng chất có trong 180gram sữa chua gồm có:
- Chất béo: 3.5g
- Chất béo bão hòa: 2g
- Protein: có ít nhất khoảng 8g-10g
- Canxi: có ít nhất 20% lượng canxi cần thiết hàng ngày cho cơ thể
- Vitamin D: có ít nhất 20% lượng vitamin D cần thiết hàng ngày
- Đường: <=20gram
- Năng lượng: khoảng 100cal-150cal
Công dụng của sữa chua
Sữa chua từ lâu đã được sử dụng như một trong nhiều nguồn bổ sung kẽm, canxi và một số vi khuẩn có lợi cho hệ thống tiêu hóa, đường ruột. Tác dụng nổi bật của sữa chua bao gồm:
- Hỗ trợ tiêu hóa tốt: nhờ bổ sung các vi khuẩn có lợi cho ruột.
- Tăng cường sức đề kháng: nhờ các thành phần khoáng chất và vitamin có trong sữa chua.
- Giúp giảm cân hiệu quả, nhẹ nhàng.
- Ngăn huyết áp cao.
- Giảm cholesterol trong máu: trong cách làm sữa chua đúng chuẩn người ta sẽ giảm thiểu lượng chất béo trong sữa trước khi thực hiện lên men làm sữa chua.
- Bổ sung canxi giúp chắc khỏe xương.
- Giúp làm đẹp tóc và đặc biệt làm đẹp da bằng sữa chua cũng rất tuyệt.
Các cách làm sữa chua ngon nhất
Sữa chua được sản xuất công nghiệp từ các nhà máy với đầy đủ các phương tiện cơ sở vật chất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên bạn cũng có thể thực hiện cách làm sữa chua đơn giản tại nhà với nguyên liệu là sữa tươi hoặc sữa bột kết hợp cùng với các nguyên liệu tự nhiên khác.
Sữa chua từ sữa bột hoặc cũng có thẻ làm sữa chua từ sữa đặc có đường đều được. Cách ủ sữa chua thủ công do đó luôn tiềm ẩn các vấn đề về vệ sinh do đó bạn cần cẩn thận và tỉ mỉ khi thực hiện làm sữa chua tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc tham khảo chi tiết các cách làm sữa chua tại nhà dưới đây:
Cách làm sữa chua nha đam
Nha đam là loại thảo mộc tự nhiên, mang nhiều công dụng tuyệt vời. Trong cả trong lĩnh vực chăm sóc sức khoẻ lẫn làm đẹp. Khi kết hợp cùng với sữa chua, bộ đôi này không chỉ giúp bạn khoẻ từ bên trong. Mà còn tươi trẻ rạng ngời từ bên ngoài.
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, việc sử dụng nha đam đều đặn mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn khoảng 20 loại vitamin, khoáng chất, ezym có lợi. Vì vậy, sữa chua nha đam là một trong số những loại được khuyến khích sử dụng nhiều nhất. Để làm sữa chua nha đam, bạn có thể tham khảo bài viết Cách làm sữa chua nha đam này nhé.
Cách làm sữa chua xoài
Xoài là loại trái cây chứa hàm lượng vitamin C vào hàng bậc nhất trong số các loại quả. Hơn thế nữa, xoài lại là loại quả đặc trưng của mùa hè. Vì thế, sữa chua xoài được xem là lựa chọn lý tưởng cho các bạn. Vừa tăng cường lượng vitamin C cho cơ thể, vừa muốn có một hệ tiêu hoá khoẻ manh.
Để làm sữa chua xoài ngon đúng chuẩn, các bạn có thể tham khảo ngay công thức trong bài viết này Cách làm sữa chua xoài này nhé.
Cách làm sữa chua phô mai
Sữa chua và phô mai đều là hai chế phẩm đặc biệt được làm từ sữa. Thế nhưng bạn đã từng thử khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau? Nếu bạn đã là tín đồ của sữa chua thì sữa chua phô mai không thể thiếu trong list thức uống yêu thích của bạn rồi.
Để có được những hũ sữa chua phô mai đúng vị. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ và chi tiết cách làm Cách làm sữa chua phô mai này nhé!
Cách làm sữa chua hoa quả
Sữa chua hoa quả là sự kết hợp tuyệt vời của sữa chua và các loại trái cây. Thú vị hơn, đây là món sữa chua hoàn toàn dành riêng cho bạn. Bởi không có bất kỳ sự gò bó nào về loại trái cây chọn lựa. Bạn có thể chọn một loại trái cây mà mình yêu thích như xoài, cam, mít, dâu tây, cherry… hay mix tất cả các loại này lại với nhau tuỳ ý thích. Để làm sữa chua hoa quả, cách thực hiện bạn tham khảo ở bài viết Cách làm sữa chua hoa quả này nhé.
Cách làm sữa chua uống
Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với các công thức sữa chua ăn rồi. Vậy thì tại sao không thử thay đổi với những ly sữa chua uống? Với vị chua dịu, mát lạnh của sữa chua kết hợp cùng với mứt trái cây dẻo ngon tự nhiên. Chắc chắn bạn sẽ mê mẩn ngay trong lần đầu thưởng thức.
Để làm sữa chua uống, bạn thực hiện theo cách hướng dẫn trong bài viết Cách làm sữa chua uống này nhé.
Công thức làm sữa chua nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm là sự kết hợp hoàn hảo của sữa chua mịn ngon và những hạt nếp cẩm được lên men vừa đủ. Thưởng thức một ly sữa chua với màu tím hồng hấp dẫn. Những hạt nếp giòn và bùi trong miệng chắc hẳn sẽ là trải nghiệm thú vị nhất của mùa hè. Để làm sữa chua nếp cẩm bài viết Cách làm sữa chua nếp cẩm sẽ hướng dẫn các bạn nhé.
Cách làm sữa chua mít
Sữa chua mít là món sữa chua đã “làm mưa, làm gió” ở hầu hết các quán kem, quán chè… Không chỉ đơn giản là mít trộn sữa chua. Món ăn này còn có sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác để tăng tính hấp dẫn. Công thức, bí quyết làm sữa chua mít được bật mí ngay trong bài viết Cách làm sữa chua mít này nhé.
Cách làm sữa chua dẻo
Nếu bạn là tín đồ của quán ăn đường phố. Chắc hẳn bạn không còn xa lạ gì với món sữa chua dẻo. Đây là món quà vặt rất phổ biến, đặc biệt là với các bạn nữ. Ngoài vị dẻo ngon, món ăn này còn hấp dẫn bởi những công dụng tuyệt vời với vóc dáng và làn da. Để làm sữa chua dẻo, bạn có thể tham khảo trực tiếp trong bài viết Cách làm sữa chua dẻo nhé.
Cách làm sữa chua đánh đá
Sữa chua đánh đá là thức uống quen thuộc, là lựa chọn giải nhiệt. Nó là lựa chọn không thể thiếu của hầu hết các bạn trẻ trong những ngày hè. Đặc biệt, có rất nhiều công thức khác nhau để bạn biến tấu món sữa chua đánh đá cho tăng phần hấp dẫn. Bài viết Bí quyết làm sữa chua đánh đá sẽ hướng dẫn các bạn 3 công thức làm sữa chua đánh đá được nhiều người lựa chọn nhất.
Cách làm sữa chua không đường
Sữa chua không đường là lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai vừa muốn có được một hệ miễn dịch khoẻ mạnh, vừa không phải ám ảnh về nguy cơ tăng cân. Trong bài viết Cách làm sữa chua không đường sẽ hướng dẫn các bạn làm món này nhé.
